跟着养生风潮的兴起，自然、无稠浊的刚正酒备受接待，更是不少“家宴”的重头戏。其实，看似纯自然的刚正酒，实则坎坷风险。近日，浙江的黄先生“小酌”一大杯刚正雄黄酒背面晕目眩，腹痛不啻，又拉又吐。来源，他和家东说念主齐误认为是吃坏了肚子。第二天，黄先生倏得昏倒，家东说念主立即把他送到病院。经查验，黄先生喝雄黄酒激发了急性砷中毒，尿砷卓越浅薄值20倍。

除了香气，酱香型白酒还具有独特的口感。酱香型白酒通常具有较高的酒精度数和醇厚的口感，口中能感受到酒液的浓郁和丰满。同时，酱香型白酒还具有独特的回甜感和余味，使得饮者在品尝过程中留下深刻的印象。这种丰富的口感让酱香型白酒成为许多人在社交场合和宴会上的首选。

无论是饮用酱香白酒还是其他类型的酒精饮料，适量饮用都是至关重要的。根据健康专家的建议，男性每天饮用不超过两两(1000毫升)，女性每天饮用不超过一两(500毫升)。过量饮酒可能导致健康问题，如肝脏疾病、心血管疾病和精神障碍。因此，请确保合理控制酒精摄入量。

公开贵府涌现，雄黄也叫鸡冠石，主要化学因素是四硫化四砷和二硫化二砷（统称“硫化砷”）。浙江大学医学院附属第一病院急诊科主任大夫陆远强先容，雄黄为一种含砷的有毒矿石，东说念主淌若误服，5-50毫克即可引起急性砷中毒，达到60毫克以上可致死。雄黄中毒可进展为恶心、吐逆、腹痛、泻肚或水样大便，便中带血，伴有肝、脾、肾功能挫伤，血压下跌和轮回清寒，甚而出现核心神经系统麻木，融会吞吐、昏迷等。

更可怕的是，若将竖立好的雄黄酒加热后，雄黄可能与空气发生响应，判辨氧化酿成毒性极大的三氧化二砷，也便是东说念主们俗称的“砒霜”。陆远强指出，即使唯有极少砒霜混入其中，也会大大加重其对东说念主体危害。

据了解，在莫得消毒制剂的年代，古东说念主常用雄黄酒外治痈肿疔疮、蛇虫咬伤等，后果较好；内服微量，赞助虫积腹痛、惊痫、疟疾等。如今，这些功能还是被其他药物替代。

除雄黄外，还有东说念主使用乌头碱类药物、马钱子、含有虫类（蝎子、蜈蚣、水蛭等）的中药材等刚正酒，也存在极大风险。天津市疾控中心曾领导，刚正酒可能存在甲醇超标、杂醇油和糠醛超标、细菌稠浊、容器易爆炸等一系列健康安全隐患。

甲醇超标

甲醇是一种无色、透明、略带酒精气息的液体，常东说念主很难阔别。酒在发酵过程中，甲醇的产生是势必的，但正规酒厂有专科的操作历程镌汰甲醇含量，保证家具相宜国度安全尺度，而自酿过程中时时无法适度。

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甲醇是一种对东说念主体危害极大的无益物资，摄入5-10mL (甲醇密度按0.79g/mL 计，换算成质料为 3.9-7.9g)就能导致失明，致死量为143mg/kg体重，一般东说念主体摄入10g就迷漫致命。我国对白酒甲醇含量的认识有严格的划定，举例，白酒(粮谷类)中的甲醇含量<0.6g/L。

糠醛超标

杂醇油和糠醛亦然酿酒常见的副家具。杂醇油是酒的芳醇因素之一，含量过高会感到“上面”，有麻醉性，彰着地刺激眼睛和呼吸系统，容易引动手痛、吐逆、咳嗽和泻肚，并奉陪有神经和视觉遏止。

糠醛主要来源于小麦麦麸等酿酒原料，由于沸点高，蒸馏时不易逸散，“自酿酒”多经受去除酒头、酒尾的风物，以镌汰糠醛的含量，从而镌汰对东说念主体的危害。由于设备、工艺的放肆，“自酿酒”很难彻底去除糠醛。糠醛的毒性至极于酒精的83倍，毒性仅次于甲醛，临床症状有烧灼感、头晕、融会丧失等。

容器爆炸

“刚正酒”发酵过程中，会将糖类等物资移动为酒精，由于化学响应会产生大批气体，气体在紧闭容器中蕴蓄，产生压力，一朝卓越容器的承受程序，容器就会被炸开。因此，家中我方酿造酒时，齐会留出空间、盖子拧松以备发酵。盖子拧松的进度不好掌持，尤其是初度尝试的东说念主群，盖子过松会导邃密封差，细菌、空气插足容器导致变质古老；盖子过紧或健忘放气则会导致爆炸。

细菌稠浊

比较酿酒副产物含量超标，细菌稠浊是时常出现的问题。刚正酒由于酿酒环境、设备有限，单纯用滚水煮容器的法度并不行彻底磨灭微生物，酿酒原料中的糖类为酵母提供了适应的养分，同期也为其他细菌提供了细腻的生计条目。

新京报记者 张兆慧

校对 杨许丽